Управление качеством
-
подробнее...Еда на тарелке предназначена не только для создания эстетического гастрономического удовольствия. Ее основное назначение не нанести вреда организму. В этой книге вы не найдете перечислений норм и стандартов, зато автор приводит много полезных советов по приготовлению безопасной пищи как в ресторанах, так и привокзальных кафе. По мнению Константина Кривошонка беда многих заведений питания заключается в […]